Imagens Espetaculares do Blog - Dezembro de 2016

   Para mostrar meu carinho e agradecimentos a todos os leitores aqui do Blog Ovos e Galinhas,durante todo o ano de 2017, a cada mês, resolvi lhes presentear com cinco Imagens espetaculares aqui do Blog. É só clicar no marcador Imagens Espetaculares do Blog Ovos e Galinhas. 

  Com uma bela imagem fotográfica você pode fazer milhares de coisas.Você pode pegar essa Imagem e colocar numa linda moldura, mandar ampliar e usar talvez num evento que essa imagem se encaixe,usar como tela de fundo de sua área de trabalho,enfim, uma bela imagem pode fazer toda a diferença no momento certo de sua vida. E essas estão sendo postadas de presente para vocês... 

        

 Meus amados leitores, aproveitem esse presente que esta sendo dado de coração! E até janeiro de 2017,quando postarei mais cinco imagens espetaculares como presente para vocês em qualquer parte do mundo. 

Remédios Naturais para tratar das Doenças do Galinheiro

Assim como todos os criadores de galinhas caipira,eu também aqui do Blog Ovos e Galinhas sempre venho tendo problemas de doenças que atingem as galinhas do meu galinheiro.Na verdade isso é muito natural,o que se não pode deixar é que essas doenças se alastrem de tal forma que venhamos a perder muitas aves por causa delas.  

Essa nossa postagem vai mostrar que a prevenção pode ser feita gastando muito pouco dinheiro,ou quase nada,porque no meu caso,eu tenho aqui no meu quintal muitas plantas medicinais que podem ser usadas  no tratamento de doenças de todos os animais,mas no meu caso aqui e de todos os meus leitores e colegas criadores,quero dizer que muito das plantas medicinais que temos nosso país, servem também para tratar das doenças que afligem as galinhas.    

Tenho certeza que vocês vão gostar muito de saber disso!

Então vamos lá... 

   

Babosa

A babosa é muito usada por causa de seu poder de cicatrização. E regeneradora,coagulante e anti inflamatória. Essa planta pode ser usada para o tratamento de ferimentos na criação de galinhas. 

Modo de usar a Bobosa:

Retire a seiva das folhas e aplique diretamente sobre os ferimentos das galinhas.Repita a aplicação até a cicatrização dos ferimentos. 

Alho 

O alho é muito usado na culinária,mas também é um ótimo remédio natural por causa de suas propriedades imuno estimulante e antimicrobiana. Na verdade o Alho é um excelente antibiótico

Modo de usar: 

Amasse sete dentes grandes de alho e coloque em uma garrafa de refrigerante de dois litros com água limpa,deixe descansar  por 24 horas. logo pela manhã retire toda a água dos bebedouros do galinheiro e sirva a mistura para as galinhas durante sete dias.depois desse período volte a fornecer a água normal para as galinhas. Você pode deixar essa mistura na geladeira por três dias. 

 Limão

O limão na nossa caipirinha brasileiríssima é realmente uma delícia.Mas também por causa de suas propriedades medicinais como:antianémica,antibiótica,antiinflamatoria,antiséptica,bactericida,expectorante, vermífugo natural e vitamizante. 

Modo de usar:      

Logo pela manhã,corte um limão de tamanho médio e esprema o suco nos bebedouros das galinhas durante três dias consecutivos.(Repita a cada 15 dias) 

   

A saída para não encarar ovos industrializados...

Tente imaginar se você fosse uma galinha e, como uma galinha o que você mais gosta de fazer é bater asas, espreguiçar-se, tomar aquele banho de sol  se revolvendo na  areia do quintal, empoleirar-se, caminhar pelo pasto com os outros animais da sua espécie, ciscar,pisar e se sujar na terra.

  Uma galinha poedeira que vive nestas condições de liberdade sem dúvida nenhuma botará ovos saudáveis, porque é uma galinha saudável. 

  Uma galinha que passa a vida inteira sem poder se mexer dentro de gaiolas minúsculas, com uma luz acesa 24 horas sobre si, confinadas sem poder se locomover, ver a luz do sol, isso é a indústria da maldade, essas pobres e sofredoras galinhas jamais poderão botar ovos saudáveis. Clique na imagem abaixo e  veja a realidade dessas galinhas... 

   A saída é produzir os seus próprios ovos. Veja a possibilidade de ter o seu próprio galinheiro, para informações veja o artigo Por que Criar Galinhas.

   A  título de exemplo a Top Model Gisele Bündchen fez exatamente isso. A Top quando construiu sua mansão em Los Angeles, fez um galinheiro particular só para ela, para consumir ovos fresquinhos e saudáveis. 

   O meu incentivo é que dentro de suas possibilidades você também pode ter o seu próprio Galinheiro e sair da indústria da maldade. O Blog Ovos e Galinhas vai sempre buscar meios de não só incentivar,mas também ajudar você a ter o seu próprio galinheiro e, não ter que encarar mais os ovos industrializados...  

Galinha Caipira com Pirão

A galinha caipira é um dos pratos mais tradicionais do nosso país, e o Blog Ovos e Galinhas juntou os ingredientes  e confeccionou essa saborosa receita do povo do Piauí. A deliciosa Galinha caipira com pirão! 

UMA GALINHA CAIPIRA

OS INGREDIENTES

Anote a Receita

Ingredientes:

• 1 galinha caipira cortada em pedaços 
• 1 colher de óleo
• 1 xícara de cebola cortada
• 1 xícara de pimentão picado
• 1 xícara de tomate picado 
• 1 tablete de caldo de galinha
•  sal a gosto
•  2 pimentas de cheiro
• 5 dentes alho
•  farinha de mandioca
•  cebolinha verde e salsinha picada
• 1 colher rasa de corante   

Modo de preparo: 

         Em uma panela de pressão coloque e doure a cebola e o pimentão no óleo. Acrescente o sal,a pimenta de cheiro,o caldo de galinha, o corante e o alho. Assim que dissolver bem principalmente o caldo de galinha, acrescente a galinha e misture bem ate temperar. Espere uns 10 minutos com o fogo desligado para pegar bem o tempero. 

        Depois ligue o fogo novamente, acrescente os tomates e tampe a panela por um pouco,cerca de 5 minutos. Depois abra a panela novamente e acrescente um litro de água quente. Tampe novamente a panela e deixe cozinha por uns 25 minutos. Tire uma parte da água que cozinhou a galinha (para fazer o Pirão) deixando os temperos junto com a  galinha. Se necessário peneire o caldo. 

        Em outra panela coloque a água retirada da galinha acrescente um pouco de água fria para amornar, e pouco de sal e leve ao fogo. Vá acrescentando a farinha de mandioca,aos poucos,ate forma um mingau consistente. Depois jogue a cebolinha e a salsinha em cima da galinha e do pirão e sirva com arroz branco.         

Pimenta do Reino Preta em Grãos

No Brasil, como pimenta-do-reino, é uma das mais antigas especiarias conhecidas. Os seus grãos, secos e moídos, são muito usados na culinária de diversos países. Tem um sabor forte, levemente picante, proveniente de um composto químico chamado piperina. 

 Quem gosta de cozinhar já deve ter ouvido falar que pimenta do reino deve ser moída na hora. Isso não é um mito!  A pimenta em grãos quando moída na hora libera todo o seu aroma, ao contrário da pimenta previamente moída que perde seus óleos essenciais, oxida e fica sem gosto.

Hoje é possível encontrar moedores legais e baratos como esse da imagem. Esse custou R$ 20,00 Então, bora-bora comprar um moedor, que nem custa tão caro assim, e algumas pimentinhas em grãos para fazer aquele prato delicioso!

A pimenta em grãos quando moída na hora libera todo o seu aroma, ao contrário da pimenta previamente moída que perde seus óleos essenciais, oxida e fica sem gosto.

    Fica então ai dica do Blog 

Aroeira Pimenta Rosa

Na culinária, a pimenta rosa merece destaque pela sua ação decorativa,estas foram também colhidas aqui nosso quintal.

 Mas não só de cor vive a aroeira-vermelha. Muito versátil na cozinha, ela é também usada em pratos doces. Muito perfumada, combina com peixes, aves, queijos e na salada se torna um toque super especial.

Assim como muitas outras especiarias, entre elas a noz-moscada, o cravo ou o anis estrelado, a pimenta rosa também possui algum princípio tóxico e deve ser consumida apenas para temperar, sempre em pequenas doses. Apenas alguns frutos por porção já são suficientes para conferir o efeito desejado. Quando adquirir o produto fresco, seque-o ao sol para retirar toda a umidade. Do contrário, os frutos ficarão mofados quando guardados. Veja mais sobre a aroeira nesse artigo o Condimento Versátil

Dica: Gosto muito de usá-la socada junto com sal grosso, para temperar a carne antes de ir ao fogo. 

Açafrão da Terra Curcuma

A cúrcuma é umas das especiarias muito usada aqui nas receitas do Blog Ovos e Galinhas, e é um dos temperos mais tradicionais da culinária indiana. E essa batata é da última colheita aqui do nosso quintal. Uma das vantagens deste tempero é que ele dar sabor e cor aos pratos. 

A cúrcuma fresca é muito comum em algumas cidades do interior e é muito fácil de usar: descasque depois pique, fatie ou rale e utilize nas preparações diversas. Pode ser também moída junto com outros temperos para fazer uma pasta. 

Dica: Eu gosto de refogá-la em óleo como fazemos com o alho e a cebola para depois juntar os outros ingredientes.

Canja de galinha — remédio natural para resfriado

A canja de galinha é um remédio caseiro antigo indicado para resfriados e para outros males respiratórios.

   No livro Food—Your Miracle Medicine (Alimentos São Remédios Milagrosos), O Dr. Irwin Ziment, pneumologista na Universidade da Califórnia, em Los Angeles, explica: “O frango, como a maioria dos alimentos protéicos, contém um aminoácido natural chamado cisteína, que é liberado durante a preparação da sopa. A composição da cisteína é muito parecida com a da acetilcisteína, droga prescrita para pacientes com bronquite e infecções respiratórias.” Originalmente, ela era extraída das penas e da pele de frango. É agente mucolítico que reduz a viscosidade das secreções do nariz, garganta e pulmões.

 A canja age quase que da mesma forma. Para tornar a sopa mais descongestionante, o Dr. Ziment sugere acrescentar alho, cebola e condimentos fortes como a pimenta-malagueta. Essa é a Receita da Canja de Galinha do Blog Ovos e Galinhas.

Ingredientes:

·         ½ kg coxa, peito, e coxinha das asas

·         1 cebola ½

·         5 dentes alho

·         1 pimenta malagueta

·         Alguns grãos de pimenta rosa(aroeira)

·         1 cenoura

·         ½ xícara de arroz

·         Salsinha

·         1 ovo poché...  

·         1 colher de sopa de azeite

·         1 litro ½ de água

Preparo:

·         Tempere cada pedaço de galinha com sal a gosto

·         Em uma panela de pressão, coloque o azeite, a galinha, a pimenta rosa, a pimenta malagueta, a cebola e o alho

·         Deixe fritar por alguns minutos e acrescente a água fervente

·         Acrescente o arroz e a cenoura, prove o sal e tampe a panela

·         Abaixe o fogo assim que a panela atingir a pressão, e deixe cozinhar por 20 minutos

·         Abra a panela e coloque o ovo poché já cozido...

·         Finalize com salsinha e sirva-se